Domaine Adrien Besson – Chablis Premier Cru Montamains 2020

Il nostro Sommelier racconta: Montmains è adornato da un ricco colore giallo con riflessi dorati. Il bouquet finemente fruttato evoca agrumi, pesca matura e un leggero sentore di erbe pregiate, il tutto supportato da una mineralità fresca e calcarea. Percepiamo una fantastica armonia tra frutta sapientemente dosata, acidità fine, mineralità stimolante e sufficiente estrazione e freschezza. Il finale è cremoso, di lunghezza impressionante e tipico del terroir.

Note sul produttore: Domaine Besson è una piccola casa a conduzione familiare, dove oggi la quarta generazione coltiva 21 ettari di chardonnay. Fanno parte dell’associazione Vignerons Independant, il che in breve significa che il vignaiolo è responsabile di tutto, dalla cura del campo alla vinificazione, all’imbottigliamento e alla vendita. In altre parole, quanto di più vicino si possa ottenere alla garanzia di vini personali, appassionati e artigianali. Lo stile è lineare e fresco e senza aromi ossidativi, poiché sia ​​la fermentazione che l’affinamento avvengono principalmente in acciaio inox con 18 mesi sui lieviti, mentre solo una piccola parte matura in vecchie barrique.