Di Filippo – Montefalco Sagrantino 2019 DOCG

Il nostro sommelier racconta: Questo vino matura per 24 mesi in botti di rovere, un processo che arricchisce il suo carattere. Al naso si presenta con un profumo intenso di frutti a bacche rosse, accompagnato da una nota di pietra focaia e sentori di sottobosco, creando un bouquet complesso e affascinante. Al palato, il vino è pieno e persistente, con un’intensa tannicità che ne esalta la struttura. Il colore è un elegante rosso rubino, che tende al granato con l’invecchiamento, riflettendo la sua maturità.

Note sul produttore:  L’azienda agricola Di Filippo è una realtà vitivinicola umbra, gestita da due generazioni di viticoltori, si distingue per il suo impegno verso pratiche biologiche e biodinamiche, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale, ad esempio usando oche in vigna per ridurre il consumo energetico. La loro filosofia si basa sul rispetto della natura, con basse rese, vendemmie al momento giusto e una gestione accurata delle risorse. Grazie alla conoscenza del suolo e alla potatura manuale, riescono a produrre uve di qualità che danno vita a vini capaci di soddisfare il cliente.