Di Filippo – “Etnico” Montefalco Sagrantino 2019

Il nostro sommelier racconta: L’Etnico è un Montefalco Sagrantino D.O.C.G. prodotto con uve Sagrantino 100%. La vinificazione avviene in parte per un giorno e in parte per due settimane a temperatura controllata. Il vino matura in legno per 12 mesi. Al naso è intenso e fruttato, con sentori di sottobosco, mentre al palato presenta una tannicità vellutata e un gusto fruttato e persistente. Il colore è un rosso rubino con riflessi granati, e la durata è lunga. Si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Il confezionamento prevede 6 bottiglie da 0,75 lt, disposte in orizzontale.

Note sul produttore:  L’azienda agricola Di Filippo è una realtà vitivinicola umbra, gestita da due generazioni di viticoltori, si distingue per il suo impegno verso pratiche biologiche e biodinamiche, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale, ad esempio usando oche in vigna per ridurre il consumo energetico. La loro filosofia si basa sul rispetto della natura, con basse rese, vendemmie al momento giusto e una gestione accurata delle risorse. Grazie alla conoscenza del suolo e alla potatura manuale, riescono a produrre uve di qualità che danno vita a vini capaci di soddisfare il cliente.