Denis Montanar – Sandrigo Bianco 2018

Il nostro sommelier racconta: Il Sandrigo di Danis Montanar è un vino bianco prodotto con l’utilizzo di solo uve friulano. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono spontaneamente in vasche di acciaio. Non si procede a nessun tipo di chiarificazione o filtrazione. Un vino dai profumi intensi e fruttati, colpisce per la sua sapidità e freschezza.

Note sul produttore: La famiglia Montanar da ben 4 generazione dedica la propria vita alla coltivazione di farro, grano, soia e non ultima la vite. Dal 1996 ha deciso di adottare un’agricoltura biologica e di aderire al protocollo territoriale della “Renaissance du Terroir”. Attualmente la gestione della cantina è nelle mani di Denis Montanar che coltiva principalmente vitigni actoctoni friulani: Friulano, Refosco, Verduzzo, Sauvignon, Cabernet e Merlot. Le vinificazioni avvengono spontaneamente per opera di lieviti indigeni con macerazioni più o meno prolungate in tini aperti di vetroresina o legno. Non si pratica nessuna operazione di filtrazione o chiarificazione.