David Duband – Gevrey Chambertin 2021

Note sul produttore:  David Duband è un rinomato produttore di vino nella regione della Borgogna, con una cantina situata nella Côte de Nuits. La storia del Domaine inizia nel 1965 con Pierre Duband, che conferiva le uve dei suoi 15 ettari a cooperative locali. Nel 1991, il figlio David avviò una produzione propria, ampliando la tenuta nel 1995 dopo averla ereditata. Successivamente, l’incontro con François Feuillet portò all’acquisto di metà del patrimonio del Domaine e, nel 2006, all’acquisizione di 7 ettari dal Domaine Truchot, comprendenti prestigiosi Grand Cru e Premier Cru. Nel 2009 si aggiunsero altri due Grand Cru: Chambertin e Latricières-Chambertin. Oggi, la produzione del Domaine raggiunge circa 85.000 bottiglie, in gran parte Pinot Nero, con uve conferite in parte a Feuillet per la sua etichetta. La cantina moderna di Chevannes conta 23 denominazioni, che esprimono il carattere del terroir e la visione di David Duband. Dopo un periodo iniziale di vini moderni e intensi, nel 2008 Duband ha abbracciato i principi biologici, producendo vini più puri, autentici e minerali, rappresentativi delle sfumature di ogni parcella. Fondato nel 1991, il Domaine è oggi un simbolo della tradizione e dell’innovazione nella Borgogna.