Contratto – Spumante Metodo Classico Pas Dosè ‘Cuvée Novecento’ 2010

Il nostro sommelier racconta: Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosè “Cuvée Novecento” di Contratto viene prodotto da uve Pinot Nero e Chardonnay. Il nome è un tributo al Novecento,  secolo in cui la cantina approda sui mercati internazionali divenendo un vero e proprio gioiello enologico. Affina ben 7 anni sui lieviti, un tempo molto lungo che rende questo spumante metodo classico unico. Maestoso, raffinato e ricco, intenso e deciso, di grande freschezza e mineralità.

Note sul produttore: La cantina Contratto è la più vecchia produttrice di Metodo Classico in Italia. Nel 1919 realizzò il primo spumante secco millesimato prodotto da uve Moscato. Negli stessi anni si inizia la produzione degli spumanti della linea “For England”, su modello francese e prodotti con Chardonnay e Pinot Nero e destinati ai palati più secchi degli inglesi. a partire dal 2011 la proprietà è passata nelle mani di Giorgio Rivetti, proprietario della realtà La Spinetta, che ha voluto mantenere una struttura separata e continuare la produzione nel segno della qualità. Nelle antiche e suggestive cantine sotterranee vengono conservate le bottiglie sur lattes, ancora come ai vecchi tempi. Le etichette conservano l’originale marchio creato dalla famiglia Contratto negli anni Venti. La linea Contratto propone grandi spumanti Metodo Classico.