Cirotto – “Sogno” Dosaggio zero 2017

Il nostro sommelier racconta: Spumante metodo classico dosaggio zero prodotto con uve manzoni bianco. Viene prodotto in piccole quantità a 350 metri di altitudine. Sosta sui lieviti 48 mesi. Un vino deciso, sapido, elegante dal grande potenziale.

Note sul produttore: La cantina Cirotto nasce nel 1949 per opera di Leonardo Cirotto, fondatore e memoria storica della cantina. La vera svolta arriva nel 2000 quando la famiglia decide di acquistare i primi ettari di terreno ed iniziare a gestire completamente tutta la filiera produttiva. Si coltivano principalmente uve autoctone come la glera e il manzoni bianco che rappresentano la storia e la coltura di tutto il territorio circostante.