Cirotto – “Eocene” Vino Frizzante Bianco

Il nostro sommelier racconta: Dopo sette anni di ricerca e riflessione, è stato creato un vino che racchiude il carattere e l’emozione del suo Terroir unico. Le escursioni termiche, il terreno calcareo e le radici profonde della vite conferiscono mineralità e sapidità. In cantina, l’attenzione e il rispetto per le uve preservano l’integrità, dando vita a bollicine fini, eleganti e cremose. L’affinamento sui lieviti arricchisce ulteriormente il vino, rendendolo “semplicemente complesso”.

Note sul produttore: La cantina Cirotto nasce nel 1949 per opera di Leonardo Cirotto, fondatore e memoria storica della cantina. La vera svolta arriva nel 2000 quando la famiglia decide di acquistare i primi ettari di terreno ed iniziare a gestire completamente tutta la filiera produttiva. Si coltivano principalmente uve autoctone come la glera e il manzoni bianco che rappresentano la storia e la coltura di tutto il territorio circostante.