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Chateau Suduiraut - Sauternes 'Castelnau' 2010

Tipologia: Bianco
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigno: Semillon 90%, Sauvignon 10%
Gradazione: 14%
Formato: 0.75 l
Vinificazione & Affinamento: Dai 18 ai 21 mesi in barrique, a seconda dell’annata

36,50

3 disponibili

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Filosofia

Il nostro sommelier racconta:  Il Sauternes “Castelnau” Chateau Suduiraut è un vino passito francese ottenuto grazie all’azione della Botrytis cinerea sui grappoli. Le uve utilizzate per questo vino sono il Semillone e il  Sauvignon blanc come vuole la tradizione francese. Un vino caldo e avvolgente, dotato di buona persistenza. Provatelo con dei  formaggi erborinati.

Note sul produttore: Chateau Suduiraut si trova nella cittadina di Preignac, a 49 chilometri a Nord di Bordeaux e molto vicina a Sauternes. Il “domaine” di Chateau Suduiraut consta 200 ettari, 92 adibiti alla produzione di Sauvignon, per il 10%, e di Semillon, per il 90%; questo secondo uvaggio, con acini dalla buccia molto sottile, è facilmente attaccabile dalla Botrytis Cinerea, la Muffa Nobile che sta alla base della produzione del Sauternes.