Château Respide-Medeville – Graves Rouge “Château Respide Medeville” 2018

Il nostro Sommelier racconta: Il Rouge “Château Respide Medeville” dello Château Respide-Medeville viene prodotto con uve cabernet sauvignon 60% e merlot 40%. Il vino matura un anno in barrique di rovere e passati 20 mesi segue l’imbottigliamento. Un vino deciso, di carattere dal tannino importante. Ottimo con piatti a base di carne.

Note sul produttore: Château Respide-Medeville è di proprietà di Xavier Gonet e sua moglie Julie Médeville, una coppia da sempre legata al mondo del vino. Infatti i Médeville sono i proprietari di  Château Gilette, rinomato per la produzione di grandi Sauternes millesimati mentre i Ginet vantano una tradizione come produttori di Champagne a Le Mesnil. All’interno del brand Gonet-Medevilles si inserisce anche lo Château Respide-Medeville. La vinificazione, per tutti i vini avviene in acciaio seguendo le regole convenzionali;  per quanto riguarda l’invecchiamento sia per i rossi sia per i bianchi vengono utilizzati botti di rovere francese.