Chartogne Taillet – Champagne Les Couarres Extra Brut

Il nostro Sommelier racconta:  Lo Champagne Les Couarres Extra Brut viene prodotto con uve pinot nero e chardonnay.  Champagne non filtrato, la  fermentazione naturale e la vinificazione avviene in fusti di 228 litri da 3 a 7 anni. Un grande champagne, elegante e raffinato. Un piccola perla

Note sul produttore: Il piccolo domain di Chartogne-Taillet  si trova a Merfy, un villaggio a nord di Reims nella zona più fredda dello champagne.  Hanno a disposizione 11 ettari suddivisi in varie parcelle dove coltivano le 3 varietà più importanti della zona: chardonnay, pinot nero e pinot meunier.  La produzione annua si aggira intorno alle centomila bottiglie. In vigna e in cantina si utilizzano metodi naturali e tradizionali dando vita a degli champagne territoriali dotati di grande fascino ed eleganza.