Castello Romitorio – Brunello di Montalcino 2015

Il nostro sommelier racconta: Il Brunello di Montalcino prodotto nella tenuta Castello Romitorio è un vino elegante e raffinato. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllat. Matura per 24 mesi in botti di rovere e successivamente affina per 12 mesi in bottiglia. Un vino di corpo, dall’elegante tessitura tannica e dal finale fine e persistente.

Note sul produttore:
Il paese di Montalcino, con i suoi paesaggi incantati, sorge poco distante la città di Siena, su un complesso collinare disposto sul versante nord-ovest del Monte Amiata. Si tratta di una zona caratterizzata da un clima che unisce le fresche correnti del nord Italia con le temperature più mediterranee del meridione, ideale per la viticoltura, come dimostrano i grandi successi che riscuotono tra appassionati e collezionisti i vini che si realizzano in quest’area. Proprio qui si trova il Castello Romitorio, cantina molto rinomata, dove accanto al vino si producono anche olio e grappe; dal 1984 il complesso è di proprietà di Sandro Chia, artista toscano le cui opere sono state esposte più volte alla Biennale di Venezia e di Parigi. Oggi la struttura, si estende su circa 190 ettari, di cui circa 15 vitati. Castello Romitorio possiede anche la Tenuta di Ghiaccioforte nel territorio circondante Scansano.