Cascina Carrà – Dolcetto d’Alba Doc 2018

Il nostro sommelier racconta: Il Dolcetto d’Alba di Cascina Carrà viene vinificato in vasche di acciaio; la macerazione delle vinacce dura dai 5 ai 7 giorni. L’invecchiamento dura 7 mesi dei quali 6 in vasche di acciaio e uno in bottiglia. É un vino dal colore rubino intenso dai riflessi violacee. Morbido e di pronta beva si abbina con i primi piatti e con piatti a base di carne non troppo elabora.

Note sul produttore:
La storia di Cascina Carrà iniziò nel 1986 con la proprietà di famiglia di 6 ettari e successivamente condotta da Italo e Marisa, si ampliò con l’acquisto e l’impianto di altri 7 ettari di vigneti. L’azienda è situata in Monforte d’Alba, Località San Sebastiano paese delle Langhe molto rinomato per i suoi nobili vini. Questa zona è un angolo di paradiso, più che altrove la natura ha mantenuto il suo giusto equilibrio a vantaggio soprattutto dei vigneti che non necessitano dell’apporto della scienza umana.