Cascina Carrà – “Colibrì” Langhe Doc Chardonnay 2018

Il nostro sommelier racconta: Il vino “Colibr'” di Cascina Carrà viene prodotto con solo uve chardonnay. La fermentazione avviene in barriques nuove di rovere francese. Dopo la fermentazione il vino travasato e rimesso nei legni sulla propria feccia (fine). Seguono una serie di batonage per migliorarne la struttura e la complessività. Di colore giallo paglierino brllante, chiari sentori di ananas, agrumi e miele. Buona sapidità e morbidezza. Un vino equilibrato dal finale lungo e persistente.

Note sul produttore:
La storia di Cascina Carrà iniziò nel 1986 con la proprietà di famiglia di 6 ettari e successivamente condotta da Italo e Marisa, si ampliò con l’acquisto e l’impianto di altri 7 ettari di vigneti. L’azienda è situata in Monforte d’Alba, Loc. San Sebastiano paese delle Langhe molto rinomato per i suoi nobili vini. Questa zona è un angolo di paradiso, più che altrove la natura ha mantenuto il suo giusto equilibrio a vantaggio soprattutto dei vigneti che non necessitano dell’apporto della scienza umana.