Carlo Noro – “Oncia Rossa” Cesanese del Piglio 2022

Il nostro Sommelier racconta: Oncia rosso è un vino prodotto con solo uve cesanese di Affile.  Vinificato naturalmente, macera sulle bucce per circa 15 giorni e matura in tonneaux per 10 mesi. Riposa in bottiglia 4 mesi. Un vino dal colore rosso rubino e riflessi granato. Al naso frutta rossa, sottobosco e speziatura. Al palato risulta fresco, caldo ed avvolgente.

Note sul produttore: L’azienda agricola di Carlo Noro si trova nel comune di Piglio, in provincia di Frosinone. Da sempre in vigna si seguono i principi dell’agricoltura biodinamica e per molti Carlo è un punto di riferimento per questo tipo di approccio. Per questo motivo negli ultimi anni offre consulenza e corsi di agricoltura attraverso la sua associazione culturale “Professione Biodinamica”. Nel 2010 inizia la sua produzione nei 3 ettari di proprietà dove coltiva vecchie viti di cesanese di affile, passerina del Frusinate e malvasia.