Carlo Noro – Lazio IGT “Oncia Bianca” 2022

Il nostro Sommelier racconta: Vino prodotto con uve malvasia e passerina provenienti da vecchie vigne. Macerazione di 12 ore sulle bucce e maturazione in acciaio. Il vino non subisce nessuna filtrazione o chiarificazione. L’Oncia bianco si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso note di fiori bianchi e di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e molto persistente

Note sul produttore: L’azienda agricola di Carlo Noro si trova nel comune di Piglio, in provincia di Frosinone. Da sempre in vigna si seguono i principi dell’agricoltura biodinamica e per molti Carlo è un punto di riferimento per questo tipo di approccio. Per questo motivo negli ultimi anni offre consulenza e corsi di agricoltura attraverso la sua associazione culturale “Professione Biodinamica”. Nel 2010 inizia la sua produzione nei 3 ettari di proprietà dove coltiva vecchie viti di cesanese di affile, passerina del Frusinate e malvasia.