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Carlo Noro – Cesanese del Piglio DOCG “Foretano” 2021

Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigno: cesanese di Affile 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: 10 mesi in tonneaux

22,90

12 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Paese

Produttore

Regione

Vitigni

Filosofia

Annata

Il nostro Sommelier racconta: Il Foretano è un cru di Cesanese del Piglio della cantina di Carlo Noro. Le vigne sono disposte sulle tipiche terre rosse della zona che donano grande corpo e struttura a questo vino. In vigna e in cantina si seguono meticolosamente i dettami dell’agricoltura biodinamica. La fermentazione avviene spontaneamente a contatto con le bucce per 15 giorni. Il vino matura in tonneaux per 10 mesi e finisci il suo viaggio in bottiglia per altri 4 mesi. Un grande cesanese da un grande vignaiolo.

Note sul produttore: L’azienda agricola di Carlo Noro si trova nel comune di Piglio, in provincia di Frosinone. Da sempre in vigna si seguono i principi dell’agricoltura biodinamica e per molti Carlo è un punto di riferimento per questo tipo di approccio. Per questo motivo negli ultimi anni offre consulenza e corsi di agricoltura attraverso la sua associazione culturale “Professione Biodinamica”. Nel 2010 inizia la sua produzione nei 3 ettari di proprietà dove coltiva vecchie viti di cesanese di affile, passerina del Frusinate e malvasia.