Cantine Teanum – “Alta” Primitivo 2021

Il nostro sommelier racconta: Vino prodotto con solo uve primitivo. Dopo 20 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio affina in legno francese, acciaio ed infine bottiglia. Questo primitivo si presenta di colore rosso rubino intenso, consistente, con note di frutta rossa e confettura e piccole note speziate. Tannino rotondo e di lunga persistenza. Ideale per piatti a base di carne arrosto o formaggi molto saporiti.

Note sul produttore: Le Cantine Teanum si trovano nel nord della Puglia, in una zona che si estenda dal Gargano e arriva fino ai Monti  Dauni. Grazie alla capacità dei suoi soci e ad una seria politica di investimenti è riuscita in pochi anni ad incrementare la produzione pur mantenendo un’alta qualità del prodotto. In vigna si coltivano vitigni autoctoni (come il Nero di Troia, il Negroamaro e il Primitivo) e varietà  internazionali (come il Syrah, il Merlot, Cabernet Sauvignon).  I vigneti sono tutti di proprietà e si estendo per circa 165 ettari suddivisi in 5 contrade: Predicatella, Ricci, Zecchino, Coppa Castello e Il Vignale.

Il sistema di allevamento impiegato e a tendone e guyot bilaterale con sistema di irrigazione a goccia.