Calabretta – Carricante 2019

Il nostro sommelier racconta: Il Carricante dell’azienda Calabretta è prodotto con uve selezionate e vendemmiate a mano. La fermentazione avviene spontaneamente e con l’utilizzo di lieviti indigeni. Affina per 24 mesi in contenitori di acciaio prima di essere imbottigliato. Al naso risulta intenso e complesso dai sentori di agrumi e frutta a polpa bianca, note floreali ed erbe aromatiche. Un vino bianco fresco e sapido con un finale lievemente ammandorlato. Un vino espressivo e di carattere. Ve lo consigliamo in abbinamento con crostacei o con un semplice sushi.

Note sul produttore: L’azienda è una delle più antiche del versante nord dell’Etna. Ci troviamo a Randazzo dove la famiglia Calabretta dal 1900 produce vini molto territoriali. Attualmente il lavoro è nelle mani di Massimo e di suo figlio Massimiliano, enologo ed appassionato di vini. vigneti sono situati a 680-730 metri di altitudine su sabbia nera lavica. In vigna si utilizzano solo zolfo e il solfato di rame. Le rese per ettaro sono bassisime. Il risultato sono delle etichette originali e dotate di forte personalità, dove viene esaltato il territorio e la tradizione siciliana