Ca’ Viola – Barbera d’Alba ‘Bric du Luv’ 2017

Il nostro sommelier racconta: La Barbera d’Alba “Bric du Luv” di Ca’ Viola è prodotta con une barbera in purezza. Subito dopo la macerazione, che dura all’incirca 25 giorni in vasche a temperatura controllata, la barbera riposa per 16-17 mesi in barriques e tonneaux per poi sostare altri 6 mesi in bottiglia. Una barbera dal gusto morbido ed elegante.

Note sul produttore: La Cantina Ca’ Viola nasce nel 1991 per opera dell’enologo Beppe Caviola. L’azienda si trova in un piccolo paese delle Langhe, Montelupo Albese. Dai 14 ettari di vigneti tra Montelupo e Novello Beppe produce Barbera, Dolcetto ed anche un Barolo che definisce “il coronamento di un percorso”.