Ca’ del Prete – Poco dopo un ferragosto

Il nostro sommelier racconta: “Poco dopo ferragosto” è un vino rosso prodotto con uve autoctone. La curiosità di un vignaiolo fa di un’annata difficile un’occasione di sfida e sperimentazione. La più tradizionale varietà di questo micro territorio lasciato sei mesi a contatto con le sue bucce. Perché il vitigno sia sempre il mezzo e mail fine.

Note sul produttore: Da ben 4 generazione la famiglia Ferrero produce vino a Pino d’Asti. Il nome dell’azienda deriva dal nome della cascina dove ha sede l’azienda. In vigna si lavora in pieno regime biologico. Attualmente l’azienda è nelle mani di Luca Ferrero che definisce i suoi vini “artigianali provenienti da uve a coltivazione biologica. Artigianali poiché prodotti senza l’uso (o comunque minimo) di tecnologia, di coadiuvanti chimici e con piccole aggiunte di conservanti soltanto all’imbottigliamento.”