Borgo Paglianetto – Verdicchio di Matelica Petrara 2018

Il nostro sommelier racconta:
Dorato con ricordi verdolini. Pesca gialla e note agrumate, arbusto di ginestra in fiore, erbe aromatiche e intense sensazioni minerali ciottolose. Al palato è tipicamente fresco, molto sapido e con intensi echi floreali e agrumati nella lunga chiusura.

Note sul produttore:
L’azienda Borgo Paglianetto si trova nel cuore delle Marche, nella vallata che si estende tra Fabriano e Camerino. Inserita nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica Doc, Borgo Paglianetto mira a fare della qualità l’essenza del proprio essere. Il suggestivo territorio matelicese custodisce la storia, l’arte e la tradizione. Borgo Paglianetto produce un vino dalla pregevole carica aromatica e fenolica, dovuta alla giusta maturazione delle uve che consente un maggior accumulo, negli acini, dei sali e delle essenze che contraddistinguono queste terre. Con i suoi 25 ettari, Borgo Paglianetto si estende sulle colline matelicesi in una valle chiusa, la cosiddetta Alta Valle dell’Esino, rappresentando l’unico caso nelle Marche per l’insolito orientamento nord-sud, fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Proprio grazie a queste condizioni è possibile ottenere un vino caratterizzato da una solida struttura ma capace, al tempo stesso, di mantenere freschezza, profondità ed equilibrio. La riduzione di prodotti chimici e il basso contenuto di solfiti rappresentano un traguardo importantissimo per l’azienda: il territorio, il clima e il lavoro dell’uomo contribuiscono fortemente a migliorare gli aspetti qualitativi dei nostri vini. L’azienda certifica in biologico non solo le uve ma anche tutti i processi di vinificazione e cantina: la costante ricerca della qualità dell’ambiente si riflette nella qualità del vino.