Bio Vio – Pigato “Marenè” 2019

Il nostro sommelier racconta: Il pigato “Marenè” di Bio vio è un vino bianco eccezionale, fresco, sapido e fruttato. Viene prodotto con sole uve pigato che subiscono un processo di criomacerazione di 24 ore. La fermentazione avviene in serbatio d’acciaio inox. Riposa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.  Un vino bianco leggero, spensierato, ottimo come aperitivo o per accompagnare il più classico dei piatti liguri: la pasta al pesto!

Note sul produttore: Bio Vio è di proprietà di Giobatta Vio dal 1980. L’azienda agricola si trova nell’entroterra di Albenga, nell’ antico borgo medievale di Bastia D’Albenga. Giobatta insieme alla sua famiglia si dedica alla sua terra seguendo le pratiche agricole tradizionali, rifiutando cosi qualsiasi tipo di trattamento chimico. I vitigni coltivati sono i tipici della terra ligure: il piagato e il vermentino.  I vini prodotti sono sinonimo di qualità e rispetto per la proprio terra.