Bio Vio – ‘Aimone’ Vermentino 2019

Il nostro sommelier racconta: Aimone è prodotto con uve vermentino vinificate in purezza. Le uve sono raccolte da vigneti con oltre 60 anni di età. Un vino dal colore giallo paglierino e dai chiari riflessi verdolini. Al naso note di erbette aromatiche e cedro. Un vermentino beverino, dalla buona freschezza e sapidità. Ottimo in abbinamento a formaggi freschi o piatti a base di pesce.

Note sul produttore: Bio Vio è di proprietà di Giobatta Vio dal 1980. L’azienda agricola si trova nell’entroterra di Albenga, nell’ antico borgo medievale di Bastia D’Albenga. Giobatta insieme alla sua famiglia si dedica alla sua terra seguendo le pratiche agricole tradizionali, rifiutando cosi qualsiasi tipo di trattamento chimico. I vitigni coltivati sono i tipici della terra ligure: il piagato e il vermentino.  I vini prodotti sono sinonimo di qualità e rispetto per la proprio terra.