Bessin – Chablis 2019

Il nostro sommelier racconta: Lo Chablis di Bessini viene prodotto con uve chardonnay provenienti da vigneti che hanno dai 18 ai 40 anni di età. Il vino dopo la fermentazione e la maloalattica affina in tini e fusti per 15 mesi prima di essere imbottigliato. Un vino fresco, totale espressione del territorio di Chablis. Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce o un semplice tagliere di salumi e formaggi.

Note sul produttore: Jean-Claude Bessin produce vini di grande carattere e personalità. Tutti dotati di grande mineralità e omplessità gusto olfattiva. I suoi vigneti vanno dai 35 ai 55 anni di età. Di lui si dice: “Un viticoltore di una grande discrezione e pertanto si guadagna a conoscerlo, tanto i suoi chablis esprimono a fondo la tensione intensa e citrina propria ai grandi vini del settore… Vini puri e densi in bocca, in cui la tensione sale nel finale e che invecchiano in modo magnifico.” – Bettane & Desseauve 2017