Benito Favaro – Erbaluce di Caluso ‘Le Chiusure’ 2019

Il nostro sommelier racconta: L’Erbaluce “Le Chiusure”, oltre ad essere uno dei vini di punta della famiglia Favaro, è un punto di riferimento della denominazione dell’Erbaluce di Caluso. Un vino semplice che rispecchia fedelmente il territorio, dotato di grande personalità e freschezza. Ottimo con piatti di pesce, crostacei o una semplice pasta al pomodoro.

Note sul produttore: La cantina Benito Favaro nasce nel 1992. La cantina si trova a Piverone, sulla Serra,  la più grande collina morenica d’Europa. È una piccola realtà a conduzione familiare che riserva grande attenzione alla cura dei vigneti. I trattamenti preventivi sono pochissimi e sono essenzialmente a base di zolfo e rame. Fiore all’occhiello dell’azienda è l’Erbaluce, un vino di grande qualità che rispecchia a pieno il terroir d’origine. I vigneti si trovano tutti a Piverone, e producono oltre all’Erbaluce, uve Nebbiolo, Freisa, Barbera e Syrah.