Bellalasta – Valpolicella Superiore Valpantena DOC 2021

Il nostro sommelier racconta: Subito dopo la raccolta, l’uva viene pigiata e la fermentazione si avvia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e del pied de cuve. Dopo la pressatura soffice e verticale, il vino giovane viene conservato in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi dove matura e completa la conversione malolattica. Infine affina in bottiglia per un minuto. di 4 mesi prima del rilascio. Vino rosso rubino intenso dai profumi di frutta rossa, pepe, una nota vegetale e di arancia rossa. Fresco, secco, caldo, dolcemente tannico. Finale lungo e persistente

Note sul produttore: L’azienda vinicola Bellalasta ha una storia lunga e orgogliosa che risale a oltre due secoli fa. Tutto iniziò agli inizi del 1800 come azienda vinicola a conduzione familiare. Luigi Gozzi rilevò l’azienda nel 1867, infondendo la sua passione e il suo spirito innovativo nella vinificazione. Nel corso degli anni Bellalasta ha raggiunto numerosi traguardi e riconoscimenti per i suoi vini di qualità superiore, un’ azienda vinicola che produce meno di 5.000 bottiglie numerate all’anno. Invece di avventurarsi nella produzione di massa, Bellalasta è rimasta fedele alla sua missione di eccellenza del vino.