Bellalasta – “Scojo” Bianco Verona IGT 2022

Il nostro sommelier racconta: Vino bianco prodotto con uve garganega in purezza. La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e del pied de cuve e si protrae per circa 15 giorni. La temperatura è controllata a 19 gradi centigradi per preservare freschezza e sapori. Il vino matura in vasche di acciaio inox per 6 mesi, con batonage settimanale e successivamente affina in bottiglia per min. 6 mesi prima del rilascio

Note sul produttore: L’azienda vinicola Bellalasta ha una storia lunga e orgogliosa che risale a oltre due secoli fa. Tutto iniziò agli inizi del 1800 come azienda vinicola a conduzione familiare. Luigi Gozzi rilevò l’azienda nel 1867, infondendo la sua passione e il suo spirito innovativo nella vinificazione. Nel corso degli anni Bellalasta ha raggiunto numerosi traguardi e riconoscimenti per i suoi vini di qualità superiore, un’ azienda vinicola che produce meno di 5.000 bottiglie numerate all’anno. Invece di avventurarsi nella produzione di massa, Bellalasta è rimasta fedele alla sua missione di eccellenza del vino.