Bellalasta – Amarone della Valpolicella 2019 DOCG

Il nostro sommelier racconta: Subito dopo la raccolta, l’uva viene pigiata e la fermentazione si avvia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e del pied de cuve. La fermentazione e macerazione dura circa 15 giorni. Dopo la pressatura soffice, il vino  viene conservato in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi dove matura e completa la fermentazione malolattica. Successivamente il vino matura per 24 mesi ed infine affina in bottiglia per un min. di 4 mesi prima del rilascio

Note sul produttore: L’azienda vinicola Bellalasta ha una storia lunga e orgogliosa che risale a oltre due secoli fa. Tutto iniziò agli inizi del 1800 come azienda vinicola a conduzione familiare. Luigi Gozzi rilevò l’azienda nel 1867, infondendo la sua passione e il suo spirito innovativo nella vinificazione. Nel corso degli anni Bellalasta ha raggiunto numerosi traguardi e riconoscimenti per i suoi vini di qualità superiore, un’ azienda vinicola che produce meno di 5.000 bottiglie numerate all’anno. Invece di avventurarsi nella produzione di massa, Bellalasta è rimasta fedele alla sua missione di eccellenza del vino.