Az. Agricola Bajaj – Roero DOCG 2020

Il nostro sommelier  racconta: Vino prodotto con uve nebbiolo vinificate in purezza. Al naso profumi intensi di confettura di ciliegia, fragoline di bosco e pepe. Un vino rosso caldo, fresco, sapido dal tannino deciso. Ottimo per accompagnare formaggi di lunga stagionatura, piatti di carne rossa.

Note sul produttore: Bajaj è un’azienda a conduzione familiare, portata avanti dall’instancabile lavoro di Giovanni Moretti, di suo fratello Elio del figlio Adriano. Il termine “Bajaja” deriva dal dialetto “baje” che significa sbadigliare. 20 sono gli ettari di proprietà  adagiati sulle dolci colline del Roero dove crescono rigogliosi qualsiasi tipo di cultura, ortofrutticola o vinicola. . Adriano descrive cosi il lavoro di questa famiglia: ““Lavoriamo ogni giorno avendo ben chiaro qual è il pensiero che guida il nostro agire:  La Terra non é un’eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli (Antico proverbio amerindio)”