Az. Agricola Bajaj – Langhe Nebbiolo 2023

Il nostro sommelier  racconta: Vino prodotto con uve nebbiolo vinificate in purezza. Si presenta di colore rosso rubino scarico; al naso note di frutta rossa, ciliegia e fragolina di bosco. In bocca il tannino risulta elegante e setoso. Si sposa perfettamente con formaggi a lunga stagionatura o con primi e secondi di buona struttura.

Note sul produttore: Bajaj è un’azienda a conduzione familiare, portata avanti dall’instancabile lavoro di Giovanni Moretti, di suo fratello Elio del figlio Adriano. Il termine “Bajaja” deriva dal dialetto “baje” che significa sbadigliare. 20 sono gli ettari di proprietà  adagiati sulle dolci colline del Roero dove crescono rigogliosi qualsiasi tipo di cultura, ortofrutticola o vinicola. . Adriano descrive cosi il lavoro di questa famiglia: ““Lavoriamo ogni giorno avendo ben chiaro qual è il pensiero che guida il nostro agire:  La Terra non é un’eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli (Antico proverbio amerindio)”