Ardinat-Faust – Champagne Carte d’Or Brut

Il nostro sommelier racconta:  Lo Champagne Carte d’Or brut è un multimillesimo di solo uva pinot meunier. Viene presentato dallo stesso Josè come un vino biodinamico e vegano. Si presenta di colore dorato con un perlage fine e persistente. Al naso note di frutta matura, miele, tiglio, pera cotogna e note fumè. Al palato risulta setoso, fresco e sapido. Uno champagne sui generis ed emozionante.

Note sul produttore: L’azienda è di proprietà di José Ardinat, che insieme alla moglie Joëlle Faust e al figlio Christophe portano avanti questa piccola realtà a conduzione biologica. Il Domaine si trova a Vandières, Valle della Marne e può contare su circa 8 ettari di proprietà dove vengono coltivate pinot nero, meunier e chardonnay.