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Antonio Camillo - Toscana IGT Ciliegiolo 2020

Tipologia: Rosso
Denominazione: IGT
Vitigno: Ciliegiolo 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l
Vinificazione & Affinamento: Affina 6 mesi in cemento poi 3 mesi in bottiglia.

13,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Annata

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

Il nostro sommelier racconta:
Di colore rosso rubino carico. Al naso esplosione di profumi di frutta fresca con note speziate e mentolate. Al sorso è fresco e vivace, con tannini ben amalgamati e un piacevole finale. Un vino giovane e dalla beva dirompente.
Il Ciliegiolo è ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, perfetto con degli involtini di vitello.

Note sul produttore:
La cantina Camillo Antonio prende il nome dall’omonimo proprietario che nel 2006 decise di iniziare l’avventura di una propria azienda vinicola a Manciano, in provincia di Grosseto. I vigneti si estendono per circa nove ettari, e si trovano poco distanti da Capalbio. Sono composti prevalentemente da vecchie viti, la cui età è ricompresa fra i 40 e i 50 anni. Antonio predilige lavorare con vigne vecchie, a suo avviso maggiormente capaci di donare quel “quid” in più durante il processo produttivo. Le varietà che si coltivano sono ovviamente il Ciliegiolo, a cui si affianca una piccola percentuale destinata a Vermentino e Sangiovese. Tra i filari si seguono metodi di lavoro tradizionali, prediligendo le operazioni manuali, e limitando gli interventi per la difesa sanitaria, utilizzando prodotti esclusivamente naturali, come rame e zolfo. Anche in cantina il metodo di lavoro è orientato ad accompagnare il vino nel suo percorso naturale, cercando di intervenire il meno possibile, senza forzare in alcun modo il risultato della vendemmia.