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Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigno: Corvina 40%, Corvinione 40%, Rondinella 20%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: la fermentazione dura 7/10 giorni e avviene in fermentini d’acciaio con temperatura controllata. Il vino viene poi posto ad affinare in vecchie botti di rovere per 12 mesi.
14,50€
Esaurito
Il nostro sommelier racconta: Il Valpolicella Classico Superiore “Persegà” prende il nome dall’omonimo vigneto di propietà di Antolini situato a Merano. É prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte a mano a inizio Ottobre. É un vino molto intenso e profumato, adatto a piatti con una buona struttura, come carne arrosto o formaggi stagionati.
Note sul produttore: La Cantina Antolini è di proprietà dei fratelli Pier Paolo e Stefano e si estende per circa 9 ettari di superficie totale. Fin dall’inizio i fratelli Antolini hanno scelto di operare nel rispetto dell’ambiente, adottando la lotta integrata per ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti antiparassitari. Le caratteristiche fondamentali di questa azienda sono il rispetto per la tradizione e per il territorio.
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