Amalia – Barolo Docg 2014

Il nostro sommelier racconta:  Il Barolo 2014 di Cascina Amalia viene prodotto con uve nebbiolo coltivate su terreni prevalentemente sabbiosi che conferisco grande eleganza ed austerità al vino. La fermentazione si protrae dai 20 ai 30 giorni dopo una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito in botti grandi di 2600 lt di rovere francese per circa 2 anni. Affina un ulteriore anno in bottiglia prima della messa in commercio.

Note sul produttore: Cascina Amalia si trova sulle dolci colline delle Langhe a Monforte d’Alba ed è di proprietà della famiglia Boffa dal 2003. I lavori in vigna e in cantina sono gestiti dai coniugi Maria Angela Brosio e Gigi Boffa e dal figlio Paolo. Si coltivano soprattutto vitigni autoctoni come il nebbiolo, il dolcetto e la barbera. La produzione si distingue per vini di alta qualità nel pieno rispetto dell’ambiente circostante. Di loro proprietà anche alcuni cru prestigiosi della zona del Barolo.