Senza solfiti aggiunti Archivi -

I vini senza solfiti aggiunti non ricevono anidride solforosa durante la vinificazione o prima dell’imbottigliamento. La fermentazione, però, può produrre naturalmente piccole quantità di solfiti. Per questo “senza solfiti aggiunti” non significa “senza solfiti”.

Questo metodo richiede uve sane, grande pulizia in cantina e molta attenzione durante ogni fase produttiva. Il vignaiolo limita gli interventi e conserva il carattere naturale dell’uva.

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